In onze keuken worden de gerechten op ambachtelijke wijze bereid uit de aanvoer van dagelijks verse producten. Indien u interesse heeft, kunt u in overleg met onze restaurant- manager “een kijkje” nemen in onze keuken. Uiteraard luisteren wij graag naar uw eventuele vragen of opmerkingen.
Chef-kok: Taco Serné
Restaurantmanager: Arjan Kloppenburg
De naam “Le Maquisard”
“Le Maquisard” is de Franse uitdrukking voor een Corsicaanse vrijbuiter. Corsica, het “Ile de Beauté”, is grotendeels overdekt met een vrijwel ondoordringbare begroeiing, de maquis. In het voorjaar bloeit de maquis met duizelingwekkende pracht en een kruidig, strelend aroma. In de zinderende zomerzon verschroeit ze tot een stekelig vangnet om het volgend jaar weer te kunnen getuigen van haar vitaliteit. Deze voor vreemden ondoordringbare maquis was het domein van de trotse vrijbuiter.
Wanneer de Corsicaanse bodem hem te heet onder de voeten werd, trok hij zich in de maquis terug.
De overvloedige flora en fauna van zijn schone eiland, wilde groenten, olijven, kruiden, wilde varkens en tamme kastanjes voorzagen in zijn dagelijks voedsel.
Menigmaal zal de donkere, koppige Sartènewijn zijn maaltijd hebben omspoeld. “Le Maquisard”, een eigenzinnige, vrijheidslievende levensgenieter, zodat deze in de
tweede wereldoorlog de franse verzetsstrijders zichzelf ook “Maquisards” noemden en het verzet “Le Maquis”.
sfeer / type
Casual
|
prijsklasse
€20 - €30
|
parkeren
Eigen parkeerterrein
Parkeren in de buurt
|
services
Overnachten
Rolstoeltoegankelijk
Vergadermogelijkheden
High Tea
Trouwlocatie
|
Stijl
Speciale gelegenheid
Zakelijk
Groepen
|
Keuken
Frans
|
dichtbij
Dierentuin
|